فواید و مزایای تخم بلدرچین برای سلامتی

یکی از مواد غذایی‌ای که اخیرا بسیار مورد توجه قرار گرفته است تخم بلدرچین است. تخم‌های بلدرچین شباهت زیادی به تخم مرغ دارند ولی از لحاظ فواید و خواص بسیار سرتر از تخم مرغ هستند. این ماده غذایی حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی و… است.

به طور کلی این ماده غذایی یک غذای جدید و سالم است که به تازگی در سراسر دنیا مصرف می‌شود. اندازه آن از تخم مرغ و تخم اردک کوچک‌تر است و می‌توان همزمان ۳ الی ۵ عدد از آن را مصرف کرد.

در این مقاله قصد داریم به بررسی موارد مصرف تخم بلدرچین و همچنین خواص تخم بلدرچین برای بزرگسالان و کودکان بپردازیم. پس با ما همراه باشید تا این بمب ویتامینی را بهتر بشناسیم.

تخم بلدرچین

این ماده غذایی توسط پرنده‌ای به نام بلدرچین تولید می‌شود. این پرنده با اندازه متوسط در اروپا، آفریقا و حتی در برخی نقاط از آسیا یافت می‌شود. تخم این مرغ با عنوان تخم بلدرچین شناخته می‌شود و ابعاد کوچک‌تری نسبت به تخم مرغ دارد. ارزش غذایی این ماده غذایی بسیار بالا است و مقادیر زیادی از ویتامین‌های مختلف و عنصرهای حیاتی نظیر آهن، کلسیم، روی و… دارد.

در ادامه مقاله به بررسی خاصیت تخم بلدرچین برای بزرگسالان و کودکان می‌پردازیم.

خاصیت تخم بلدرچین

این ماده غذایی سرشار از ویتامین و مواد مغذی است ک از این رو یک گزینه مناسب برای رژیم‌های غذایی به شمار می‌رود. در ادامه این بخش با خواص کلی این مواد غذایی آشنا می‌شویم.

تقویت بینایی

در این ماده غذایی میزان چشمگیری از ویتامین A وجود دارد که به سلامت و تقویت چشم بسیار کمک می‌کند. آنتی اکسیدان این ویتامین از بروز بیماری آب مروارید و ایجاد لکه زرد که سبب کوری در افراد مسن می‌شود جلوگیری می‌کند.

تنظیم سطح کلسترول

وجود مقادیر زیادی اسید‌های چرب مفید در این ماده غذایی برای سلامت قلب فواید بسیاری دارد.

نگران مصرف تخم‌های بلدرچین نباشید؛ زیرا بیش‌تر از ۶۰٪ کلسترول موجود در این مواد غذایی شامل کلسترول‌های مفید است. البته به این نکته توجه کنید که مصرف زیاد این مواد غذایی برای کسانی که کلسترول بالایی دارند مناسب نیست؛ زیرا هر وعده آن شامل 1.6 گرم چربی اشباع شده است.

کمک به روند رشد

این مواد غذای حاوی مقادیر زیادی پروتئین است و از این رو برای بدن بسیار مفید است. وجود پروتئین در بدن به ترمیم و تشکیل سلول‌های بدن، عضلات، بافت‌ها، رگ‌ها و استخوان‌ها کمک می‌کند.

کاهش فشار خون

پتاسیم موجود در تخم بلدرچین سبب کاهش فشار خون می‌گردد. چرا که این ماده معدنی قابلیت اتساع عروق را دارد و باعث جلوگیری فشار و تنش از سرخرگ‌ها می‌شود. از سوی دیگر پتاسیم موجود در آن از تخم مرغ بیشتر است.

پاک سازی بدن

از دیگر خواص این مواد غذایی خاصیت سم زدایی است. به علت وجود آلودگی‌های فراوان در محیط اطراف بسیاری از سموم وارد بدنمان می‌شود. تخم‌های بلدرچین باعث پاکسازی بدن از این سموم می‌گردد و همچنین باعث کاهش اندازه سنگ کلیه و سنگ مثانه می‌شود.

پیشگیری و جلوگیری از بیماری‌های مزمن

آنتی ا‌کسیدان‌ها در حفظ سلامتی انسان نقش به سزایی دارند. چرا که بدن ما به صورت مداوم درحال خنثی کردن رادیکال‌های آزاد است. این ماده غذایی حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های A و C است که باعث خنثی شدن رادیکال‌های آزاد می‌شود و همچنین در حفظ سلامت جسمانی بسیار موثر است. همچنین کمک به جلوگیری از دیابت با تخم بلدرچین از دیگر خاصیت‌های مهم این ماده غذایی است.

درمان حساسیت

از دیگر خواص این ماده غذایی با ارزش، درمان حساسیت‌های مختلف نظیر حساسیت‌های فصلی است‌. تخم‌های بلدرچین سرشار از پروتئینی با عنوان اووموکوئید است. این پروتئین به عنوان یک ضدحساسیت طبیعی در بدن ما عمل می‌کند. در صورت بروز علائم حساسیت، گرفتگی بینی و… می‌توانید با مصرف تخم‌های بلدرچین این مشکل را رفع کنید.

افزایش میزان سوخت و ساز و متابولیسم بدن

این ماده غذایی حاوی ویتامین B است که بر عملکرد هورمون‌ها و آنزیم‌های بدن انسان تاثیر می‌گذارد و باعث افزایش سوخت و ساز می‌شود. از این جهت این ماده غذایی یک محرک مناسب برای عملکرد بهتر اندام‌های بدن است.

افزایش انرژی

پروتئین، مواد معدنی و انواع ویتامین‌های موجود در تخم بلدرچین آن را به یکی از سالم‌ترین خوراکی‌ها که باعث بهبود خلق‌وخو و افزایش سطح انرژی می‌شود تبدیل کرده است. مصرف این مواد غذایی در وعده صبحانه می‌تواند میزان انرژی موردنیاز روزانه بدن را به خوبی تامین کند.

خاصیت تخم بلدرچین برای کودکان

این ماده غذایی سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است که در روند رشد و سلامت جسمی کودکانتان تاثیرگذار است. در این بخش از مقاله قصد داریم با برخی از خاصیت‌های آن برای کودکان آشنا شویم.

بهبود سیستم ایمنی بدن

پروتئین یک عنصر مهم و حیاتی برای سیستم ایمنی بدن کودکان به شمار می‌رود. به ویژه سیستم ایمنی کودکان زیر یک سال قدرت زیادی جهت مقابله با بیماری را ندارند و از این رو می‌توان از این ماده غذایی مغذی جهت تقویت سیستم ایمنی آن‌ها استفاده کرد.

مقابله با کم خونی

تخم بلدرچین برای پیشگیری از ابتلا به کم خونی بسیار مناسب است. این ماده غذایی سرشار از آهن است و باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون می‌شود. با مصرف این ماده غذایی مقوی می‌تواند به کودکان جهت پیشگیری از ابتلا به کم خونی کمک کند‌.

افزایش سرعت رشد

این ماده غذایی مقوی حاوی مقادیر زیادی کولین است که این عنصر حیاتی برای رشد مغز کودکان و تقویت حافظه آن‌ها بسیار موثر است.

محافظت از چشم‌ها

این ماده غذایی دارای ترکیباتی است که باعث فیلتر شدن نور آبی به ویژه در کودکان می‌شود و در نهایت از آسیب رسیدن به چشم آن‌ها جلوگیری می‌کند.

درمان سرفه و آسم

از این ماده غذایی می‌توان جهت درمان مشکلات سرفه و آسم در کودکان استفاده کرد‌. تخم‌های بلدرچین حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی هستند که این امر باعث برطرف کردن آسم و سرفه در کودکان می‌شود.

افزایش رشد

از مهم‌ترین خاصیت‌های این ماده غذایی می‌توان به تاثیر آن در روند رشد کودکان اشاره کرد. پروتئین این ماده غذایی باعث ساخت و ترمیم بافت‌ها، عضلات، استخوان‌ها، رگ‌های خونی و سلول‌ها می‌شود و شرایط را برای رشد کافی کودک فراهم می‌آورد.

خواص تخم بلدرچین برای کودکان

این ماده غذایی خواص بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد و گزینه مناسب برای رفع کم‌خونی و کمبود ویتامین دی در کودکان است. در ادامه به بررسی برخی از خواص مهم این ماده غذایی برای کودکان می‌پردازیم.

واکنشات آلرژیک و حساسیت‌زا را کمتری دارد. کودکانی که به تخم مرغ حساسیت دارند به احتمال زیاد در رابطه با تخم بلدرچین همچین مشکلی را ندارند.
این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌های B12، B1، B2، B6، A، منیزیم، آهن، فسفر، روی است؛ بنابراین یک غذای کامل برای کودکان محسوب می‌شود.

از دیگر خواص این ماده غذایی می‌توان به بالا بودن سطح ایمنی آن نسبت به تخم مرغ از لحاظ باکتری سالمونلا اشاره کرد. سانمونلا از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی است که این ماده غذایی در برابر این باکتری ایمنی بالاتری دارد.

میزان پروتئین و کلسترول خوب در این ماده غذایی نسبت به تخم مرغ بیشتر است و همچنین در مقایسه با تخم مرغ آهن، فسفر و کلسیم بیشتری نیز دارد.
مضرات تخم بلدرچین برای کودکان

تا به اینجای متن از فواید و جنبه دارویی و درمانی این ماده غذایی گفته شد. حال نوبت این است که از مضرات این ماده غذایی برای انسان به ویژه کودکان بپردازیم.

با وجو فواید بسیار زیاد اما این ماده غذایی نیز مانند دیگر مواد غذایی مصرف بیش از اندازه آن عواقب بدی دارد. تخم‌های بلدرچین حاوی چربی اشباع شده است و مصرف بیش از حد آن باعث بالا رفتن میزان کلسترول خون می‌شود.

همچنین مصرف بیش از حد آن برای کبد و کلیه نیز مضر است؛ زیرا این ماده غذایی یک نوع خوراکی غیرمعمول در سفره‌های ما است و مصرف آن ممکن است به کبد و کلیه فشار وارد کند‌.

تخم بلدرچین را هرگز جایگزین تخم مرغ نکنید. هرکدام از این تخم‌ها دارای مواد مغذی مجزا هستند و نباید آن‌ها را جایگزین یکدیگر کرد.

خاصیت تخم بلدرچین برای زنان

همان‌طور که می‌دانیم خانم‌ها به علت قاعدگی‌ نسبت به آقایان بیشتر در معرض خطر کمبود آهن و کمبود خون هستند. مصرف این ماده غذایی برای خانم‌ها می‌تواند این کمبود را تا حد زیادی برطرف کند؛ بنابراین بهتر است که خانم‌ها در رژیم غذایی خود از چند عدد تخم بلدرچین استفاده کنند‌ تا آهن موردنیاز آن‌ها تامین شود‌.

همچنین برخی از زنان در هنگام یائسگی ممکن است به بیماری افسردگی مبتلا شوند. تخم بلدرچین برای کمک به کاهش افسردگی یک گزینه مناسب به شمار می‌آید. در این موقعیت‌ها پزشکان توصیه می‌کنند که مواد معدنی و مغذی نظیر کربوهیدرات، پروتئین و انواع گوناگون ویتامین‌ها را در رژیم غذایی خود داشته باشند؛ بنابراین تخم‌های بلدرچین یک گزینه مناسب برای داشتن این مواد مغذیی و ویتامین‌ها به شمار می‌رود.

خواص تخم بلدرچین برای زنان

از خواص این بمب ویتامینی برای زنان در زمان بارداری می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

به علت وجود پروتئین و چربی‌های مفید در این ماده غذایی یک غذای مناسب جهت عملکرد متابولیسم جنین در بدن مادر است.
مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری به افزایش میزان هوش جنین نیز کمک شایانی می‌کند.
خوردن این ماده غذایی در دوران بارداری باعث افزایش سطح ایمنی و رشد جنین در شکم مادر خواهد شد‌.
مصرف تخم بلدرچین در زمان بارداری باعث افزایش میزان شیر مادران می‌شود.
از دیگر خواص این ماده غذایی با ارزش تقویت سیستم گوارشی زنان در هنگام بارداری است.
همچنین این مواد غذایی باعث تقویت سیستم عصبی مادرانی که شیرده هستند می‌شود.
این ماده غذایی باعث تقویت سیستم دفاعی زنان در زمان بارداری می‌شود و همچنین روند بهبود را در زنان بعد از زایمان افزایش می‌دهد.
از دیگر خواص‌ جالب این ماده غذایی از بین بردن لکه‌های پوستی است. زنان می‌توانند با استفاده از یک ماسک تهیه شده با تخم بلدرچین و عسل طراوت و شادابی را به پوست خود هدیه بدهند.

مضرات ‌تخم بلدرچین برای زنان

در ادامه این بخش به بررسی مضرات تخم بلدرچین برای بزرگسالان می‌پردازیم. همان‌طور که پیش‌تر به آن اشاره کردیم این ماده غذایی دارای خواص و فواید زیادی است.

مصرف بیش از اندازه آن برای زنان باردار، افراد دیابتی، افرادی که دچار بیماری کلسترول هستند، افرادی که دچار بیماری کلیوی و کبد هستند بسیار خطرناک است. زیرا تخم‌های بلدرچین دارای چربی‌ زیادی است و ممکن است مصرف زیاد آن دردسرساز شود.

خاصیت تخم بلدرچین برای مو

علاوه بر جنبه‌های دارویی و درمانی تخم بلدرچین فواید دیگری نیز دارد. امروزه محققان دریافتند که در تخم‌های بلدرچین مقادبر زیادی آنتی اکسیدان، پنی فنول‌ها، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی وجود دارد که هرکدام از آن‌ها تاثیر بسزایی در رشد و تقویت مو دارند.
آنتی اکسیدان‌ها سبب افزایش گردش خون در مویرگ‌های ریشه مو می‌شود و به افزایش رشد آن کمک می‌کند‌.
همچنین وجود پروتئین و ویتامین‌های مختلف باعث شادابی مو می‌شوند و شوره سر را نیز از بین می‌برند.
این ماده غذایی با تقویت فولیکول‌های مو باعث مقاوم شدن موهای شکننده و حساس می‌شود.

خواص تخم بلدرچین برای مو

در این بخش از مقاله به بررسی برخی از خواص مهم این ماده غذایی برای مو می‌پردازیم.

افزایش رشد مو به کمک آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخم‌های بلدرچین
کمک به کنترل و از بین بردن شوره سر و جلوگیری از مشکلات دیگر نظیر ریزش مو، شکنندگی مو و…
آنتی اکسیدان‌های موجود در این ماده غذایی از پوست سر در مقابل آسیب‌های اکسیواتیو محافظت می‌کند و گردش خون را افزایش می‌دهد.
وجود پروتئین‌ها، ویتامین‌های گوناگون، روی، مس و… در تخم‌های بلدرچین این ماده غذایی را به یک عامل کمک کننده به شادابی و طراوت موها تبدیل کرده است.
همان‌طور که در بالا ذکر شد این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی است و از این جهت با افزایش گردش خون باعث افرایش رشد مو می‌شود و از ریزش مو‌ نیز جلوگیری می‌کند. به طور کلی تخم بلدرچین برای کمک به داشتن موهایی سالم گزینه بسیار مناسبی است.

نحوه مصرف تخم بلدرچین

در پاسخ به سوال تخم بلدرچین را چگونه مصرف کنیم می‌توان گفت که برای بهره‌مند شدن از تمام خواص تخم‌های بلدرچین لازم است شیوه درست مصرف آن را بدانیم. در بسیاری از کشور‌های آمریکا جنوبی مردم آن تخم‌های بلدرچین را سرخ می‌کنند و به همراه غذاهای دیگر مصرف می‌کنند.

مردم کشور ژاپن این ماده غذایی را به صورت خام بر روی غذای خود ریخته و مصرف می‌کنند. اما در اغلب کشور‌های جهان آن را به صورت آب پز و به همراه غذاهای دیگر میل می‌کنند. روش آب پز برای کسانی که در دوره رژیم غذایی هستند گزینه مناسب‌تری است.